Mittwoch, 14. September 2011

Ökotante?

Vielleicht bin ich wirklich ein bischen Öko... iss ja aber gerade IN bei uns in Frankreich.
Deshalb wird vieles jetzt als Neuheit angepriesen, was es eigentlich schon ewig gibt... man hats nur zwischenzeitlich vergessen.

Seit Laurent auf der Welt ist wird er in diversen Positionen im Tragetuch herumgeschleppt. Warum? Weils praktisch ist. Man ist ja doch um einiges wendiger, als mit der Kinderkutsche. Und Treppen? Jaaahaaa die kann man einfach runter und hochlaufen.
Aber das genialste: Man hat 2 Hände frei. Und belastet den Rücken gleichmässig.


Nun geht unser kleiner Mann seit Montag in die Kinderkrippe.
Als ich ihn vor mir ins Tragetuch setze werde ich schon neugierig angesehen.
Heute dann hatte ich ihn aufm Rücken hocken. Modell Dackel im Rucksack. Auf meinem Weg zu seiner Krabbelgruppe werde ich von Kindern, Eltern, Erzieherinnen angesehen. Teils mit groooossem Fragezeichen im Gesicht, teils mit diesem "ohhhh vorsicht Öko"-Blick.
Als ich meinen Sohn wieder abhole stehen 4 (!!!) Erzieherinnen um mich herum und eine sagt "So jetzt sind wir aber neugierig, wie sie ihr Kind verpacken".
Nach erfolgreicher Verpackung meint eine andere: "Ach das wäre für uns ja auch ganz praktisch...aber ob das alle Eltern so wollen?"
Hier steht nämlich kein Kinderwagen unter 500 Euro im Abstellraum. Die Kinderkarossen sind ein Statussymbol.
Eine andere meint, dass das ja ganz schön high-tech ist (ich empfehle diesen Link :http://maternage-proximal.blogspot.com/2009/09/lart-de-porter.html
... auf den Bildern sieht man relativ deutlich, dass das ganze nicht wirklich neumodisch ist).


So bleiben wir die Ausnahme, die Ökotante, die die ihr Kind ins Tuch wickelt...dabei sind wir in Wirklichkeit nur Pragmatiker und Faulbären :)

Freitag, 9. September 2011

Was Frau so braucht

neue Schuhe zum Beispiel.
Nein wirklich. Es ist kein Luxus neue Radschuhe zu haben, wenn sich die alten auflösen. Ohne Sohle fährts sich so schlecht.
Aber Schuhe kaufen ist bekanntermassen schwer.
Das Objekt der Begierde waren eigentlich blau-geblümte Sidi-Schuhe. Dumme Überraschung: Nur für Rennradpedalsysteme.
Und bevor ich eiskunstlaufenderweise die Waschbetonplatten herunterschliddere hätte ich doch gerne eine Mountainbike-Eisdielen-taugliche Besohlung.
Also weitersuchen.
Endlich: Gefunden. Sogar zum halben Preis!!!
"Aber bestimmt nicht in deiner Grösse" tönts aus der Küche
"Dooohooooch!!!"
"Ei dann kauf sie doch!"
"Aber sie sind weiss"
Nach etwas hin und her sage ich mir: Auch weisse Schuhe bekommt man dreckig. Nach 1x fahren haben die eine angenehm hell-grau-braune Farbe.

Heute sind sie angekommen.
Sie passen hervorragend.
Sie sind auch weiss...
Aber mit dem Lila hab ich echt ehrlich meine Probleme.
Vermutlich wird das auch verdammt wiederstandsfähig gegen Schmutz sein.

Mittwoch, 7. September 2011

Maronensuppe

Passend zu den Kastanien, die nun wirklich fallen...es ist windig und Spaziergänge im Wald sind momentan gefährlich :)

Zutaten für 2 Portionen

250ml  Sojamilch
10- 20 (je nach Grösse) gekochte und geschälte Kastanien zerhackt
1TL     gehackten frischen Ingwer
1          gehackte Charlottenzwiebel
1TL     Gemüsebrühe
Salz, Pfeffer, Butter zum anbraten

Chzrlotten, Ingwer und Kastanien in einem grossen Topf mit Butter anbraten. Mit Sojamilch ablöschen (ggf mit Wasser verdünnen), mit Salz, Pfeffer und Gemûsebrûhe abschmecken. Das ganze ca. 10min auf kleiner Flamme kochen und dann durchpürieren.
Fertig :)

Herbst

Morgens ist schon tau auf den Blättern.
Die Füsse frieren ohne Strümpfe fast am Terrassenboden fest.
Die Blätter werden gelb und fallen von den Bäumen.
Eindeutig: Es wird Herbst.
Höchste Zeit das Strickzeug aus der Ecke zu kramen und was warmes für die Füsse zu produzieren:


Herbst? Da war doch was?
Kastanien?
Sind die vielleicht schon soweit?
Tatsächlich. Die ersten sind schon am Boden.
Sie sind noch klein, aber egal, denn die ersten sind die allerbesten. Schliesslich hat man ein ganzes Jahr drauf gewartet.

Samstag, 3. September 2011

Flunder

Auja. Ich mach perfektes Dinner und überrasche den Göttergatten. Cuisse de canard in Honig-Cidre-Sauce und danach selbstgebackene Macaron de Paris.
Mut hab ich. Und bereite mich seelisch und moralisch auf das Blutbad vor...nein die Ente ist schon tot und hat ihre Schenkel freiwillig an mich abgetreten.... abe trotzdem: Totes Tier kochen...das hab ich noch nie so ganz alleine gemacht.
Die Zutaten sind gekauf...also fast. Eigentlich sollten die Macarons eine Ganache aus weisser Schoko und frischen Erdbeeren erhalten. Da die Erdbeeren aber entweder tot oder teuer waren wurde spontan auf Mirabellen umgeschwenkt. Leider hab ich vorm Kauf keinen Geschmackstest gemacht. Aber die Schokolade wirds schon rausreissen!!! Tat sie auch!;)
Bis hier: Mission erfüllt
Auch der Teig der Macaron sah erfolgsversprechend aus. Schmeckte auch so.
Trotz befolgen aller Spezialtipps endeten die Macaron-Hälften allerdings als unansehnliche zusammengelaufene Pfannkuchen, die zudem nur unter androhung von Gewalt das Backblech verliessen.
Aber ich hab ja auch meinen Stolz.
Mit der Ganache klebte ich 2 Pfannkuchen-Hälften zusammen.
Jetzt sahen sie zwar immernoch nicht besser aus, schmeckten aber genial nach Macaron de Paris :)
Man kann ja nicht alles haben... ab in den Kühlschrank.

Danach war jedoch die Motivation den Enten-Geier zu braten auf Null bis Minus unendlich gesunken.

Immerhin Kartoffeln, Süsskartoffeln, Charlotten und Ingwer hatte ich schon vorbereitet. Der Cidre stand bereit, ohne Gefahr leergetrunken zu werden (Brut mag ich nicht so wie Doux).


Bei Eintreffen des Göttergatten erkläre ich die misslungene Überraschung.
"Die Macaron schmecken nach Macaron, die sind nur n bischen flach. Stell dir einfach vor, sie sahen auch so aus und es ist ein Panzer drüber gerollt"
"Wo?"
"Na Truppenübungsplatz?"
"Nein ich meine wo ich die Dinger ansehen kann"
"Im Kühlschrank, der Teller ganz oben"
*er reisst den Kühlschrank auf* "Seh sie nicht, da ist nur n blauer Teller"
"Doch genau AUF dem Teller"
"Die sind aber platt. Sag mal, irre ich mich oder sind Macaron de Paris nicht diese 2 halbrunden Hälften mit Füllung dazwischen"
"Hälften sind das. Füllung ist auch dazwischen"
"Ach die sind dann ja noch flacher als ich gedacht habe"
"Ich hab noch Ganache übrig, vielleicht sollten wir Millefeuille daraus bauen?"
"Und sonst , zu Essen?"
"Ja euh...also... das... euh... hab ich mich dann nimmer getraut. Aber beim Rezept steht dabei, dass es ganz einfach ist. Aber ich kann auch einfach Nudeln machen..."

Aber der Göttergatte liess nicht locker. Und so bekam ich zum ersten Mal in meinem Leben einen Kochkurs.

Das kam dabei raus:
2 Entenschenkel
1 grosse Kartoffel gewürfelt
1 grosse Süsskartoffel gewürfelt
1 Charlottenzwiebel gewürfelt
1 TL frischen Inwer gewürfelt
Salz, Pfeffer, flüssiger Honig
1/2 L Cidre brut

2 Entenschenkel auf der Fettseite in einem grossen Bräter ca. 5min anbraten, dann wenden und auf der Muskelseite nochmal kurz Farbe bekommen lassen. Kein Fett in den Bräter, die Enten geben genug ab.
Dann die beiden Entenschenkel rausnehmen und Kartoffel, Süsskartoffel, Ingwer und Charlotten in den Bräter geben und anbraten.
Ofen auf 190 Grad vorheizen
Gemüse schön anbraten lassen, derweil die Entenschenkel auf beiden Seiten gleichmässig mit Honig eincremen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Auf das angebratene Gemüse (das darf noch nicht totgekocht sein!!!) die Entenschenkel legen und mit Cidre auffüllen. Deckel drauf und für 50min in den Ofen. Die letzten 10min den Deckel abnehmen und die Temperatur erhöhen, damit die Schenkel eine schöne Farbe haben.
Und fertig ist die Laube.

Hab ich sogar hinbekommen... okeeee ich geb zu, der Göttergatte stand daneben und kommentierte "Nein noch nicht wenden!" "vergiss dein Gemüse ned vor lauter Honig!" "Kannst noch n bischen mehr Gas geben mit der Herdtemperatur" "Ich geh in Deckung wenn du den Cidre aufmachst"

...Aber: Es schmeckte saugut!!! Und das nächste Mal mach ich das ganz alleine.

Für die Macarons gabs kein Happy End...das üb ich nochmal.
Ich habe ja die Theorie, dass es an der neuen Küchenwaage lag. So eine mit Digitalanzeige. Neumodischer Kram!!! Das nächste mal nehm ich nochmal die alte. Die von Michis Oma. Bisher hat alles geklappt was ich damit gemacht hab :)