mit den eigenen Waffen geschlagen

Diese Kalorien und Cholesterine sind ja ganz schön hartnäckig. Vor allem zur Weihnachtszeit.
Gerüchten zu folge sollen sie auch durch Kochen nicht unschädlich gemacht werden, im Gegensatz zu Keimen.

Auf der anderen Seite hört man aber dass Omega3 Säuren (z.B. in Nüssen) gut fürs/gegens Cholesterin wären.
Warum also nicht die kleinen Biester mit den eigenen Waffen schlagen?

*lach* ich bin nicht davon überzeugt, dass es klappt, aber schmecken tuts auf jeden Fall:

Cranberry-Florentiner



In Anlehnung an die Florentiner aus meinem Schokoladenkochbuch, nur ohne Schoko und ohne kandierte Kirschen, dafür mit Walnüssen und getrockneten Cranberries.

100g Butter
100g Zucker
50g Mehl
50g Mandelhobel
50g gehackte Walnüsse
50g gehackte Rosinen (hell und dunkel gemischt)
50g gehackte Cranberries getrocknet
etwas feingehackten frischen Ingwer dazugeben.

Butter und Zucker in Mikrowelle in 2min zerlassen, Mehl unterrühren, danach alle anderen Zutaten dazumischen.
Backblech mit Backpapier auslegen, kleine Häufchen aus der Florentinermassen formen (die zerlaufen ganz von selbst) und das ganze bei 180Grad für 10min backen.

Normalerweise sollte man die Unterseite noch mit Schoko bestreichen, aber es ist auch so schon kalorienhaltig genug.